Ahoradigital. El precio de la harina utilizada para la elaboración del pan de batalla registró un nuevo incremento en mercados de La Paz. Comerciantes de la calle Antonio Gallardo reportaron que el quintal, que anteriormente se encontraba alrededor de Bs 320, ahora llega hasta Bs 370, mientras atribuyen la subida al comportamiento del dólar y a las dificultades para transportar la mercadería por la falta de diésel.
Según las vendedoras consultadas, el precio no es uniforme y actualmente el quintal puede encontrarse entre Bs 350 y Bs 370. Una de las comerciantes explicó que el producto llegó a subir unos Bs 20 y que entre las razones que reciben de sus proveedores está la falta de combustible para el traslado.
Otra comerciante señaló que el incremento está relacionado principalmente con el costo de importación. Explicó que la harina llega desde la frontera y que tanto la cotización del dólar como el transporte estarían presionando el precio final.
“Lo importado está subiendo”, señaló la comerciante al explicar las variaciones registradas en las últimas semanas.
El incremento no alcanza por igual a todos los insumos utilizados en la elaboración del pan. La manteca, por ejemplo, mantiene su precio en alrededor de Bs 385 la caja, mientras que el azúcar también registró un aumento: el quintal pasó de Bs 215 a Bs 255, según las comerciantes.
La situación genera preocupación porque la harina es uno de los principales componentes del costo de producción del pan de batalla. De hecho, dirigentes del sector panificador ya advirtieron que el incremento de este insumo está golpeando sus costos y que buscan evitar, por ahora, una subida del precio del pan.
El aumento de la harina también se registra en otros mercados del país. En Santa Cruz, comerciantes reportaron recientemente que el quintal pasó de Bs 270 a Bs 315, mientras los compradores comenzaron a reducir las cantidades adquiridas debido al encarecimiento.
El panorama se produce en medio de la presión sobre el mercado cambiario y los problemas de abastecimiento de diésel. Aunque el Gobierno ha señalado que el precio referencial de Bs 18 por litro corresponde a grandes consumidores y no modifica directamente el precio para los vehículos que cargan combustible en surtidores, comerciantes y otros sectores continúan reportando dificultades de abastecimiento y mayores costos logísticos.
Mientras tanto, el precio oficial del dólar también ha mostrado fuertes variaciones. El Banco Central de Bolivia reportó que la cotización oficial llegó a Bs 12,04 el 10 de septiembre, aunque posteriormente anunció una reducción hasta Bs 11,53 para el periodo comprendido entre el sábado y el lunes.
El alza de la harina vuelve a poner bajo presión al sector panificador y abre la preocupación sobre un eventual impacto en el precio del pan de batalla si el incremento de los insumos se mantiene.
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