AHORADIGITAL.- El presidente de la Asociación Ganadera del Valle Central de Tarija, Manuel Vega, informó que el precio de la carne de res se ha mantenido elevado debido a factores climáticos y logísticos que dificultan el transporte, indicando que los constantes derrumbes y el mal estado de las carreteras, provocados por la temporada de lluvias, han obstaculizado la movilidad del sector.
Sin embargo, Vega señaló que en las últimas semanas se ha registrado un incremento paulatino en la oferta de animales, lo que genera una expectativa optimista para los consumidores locales, ya que los costos de producción han comenzado a ceder levemente.
Vega afirmó que actualmente, el kilo de gancho se comercializa entre 30 y 32 bolivianos al por mayor, aclarando que la producción de ganado criollo del Valle Central no es suficiente para abastecer el mercado local, ya que gran parte se traslada al norte del país, obligando a Tarija a depender de la carne cruceña. Pese a esto, la saturación actual de los mataderos sugiere que los precios finales al consumidor deberían empezar a estabilizarse pronto.
En cuanto a la seguridad, el sector reportó una reducción en el robo de ganado (abigeato) gracias a operativos que resultaron en detenciones preventivas.
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