AHORADIGITAL.- El dirigente de la Federación de Juntas Vecinales (Fejuve) de Cercado, Richard Oz de Vila, informó que su institución elaboró una propuesta para regular los precios de la carne vacuna y porcina en el municipio de Tarija, señalando que la iniciativa busca frenar los sobreprecios generados por la cadena de intermediarios entre el productor y el consumidor final, que encarecen el producto y afectan a la población.
El representante explicó que, tras una reunión entre sectores sociales, ganaderos, comerciantes y la Defensoría del Consumidor, se identificó que la intermediación es el principal factor que eleva el costo de la carne: “Existe lamentablemente un sobreprecio gracias a la intermediación que existe entre el ganadero y el comerciante. Esa cadena es la que nosotros hemos visto que tenemos que romperla”, señaló.
En esa línea, el dirigente detalló que el sector del matadero propuso habilitar un espacio para la venta directa del ganadero al comercializador, medida que cuenta con el respaldo del sector ganadero, sin embargo, advirtió que esta acción no será suficiente si no se acompaña de una política municipal que garantice el control y la trazabilidad de los precios.
Por ello, Fejuve Cercado presentó una propuesta integral denominada “Sistema Municipal de Trazabilidad del Precio y Comercialización de Carne”, que contempla cinco componentes principales:
- Registro de faena y precios base
- Control de transporte y distribución
- Registro de precios en mercados y carnicerías
- Digitalización del sistema de control de precios y
- Mecanismo de fiscalización con sanciones
El dirigente resaltó la necesidad de modernizar los mecanismos de control y crear una base digital que permita a los consumidores conocer el precio sugerido de venta.
Oz de Vila indicó que el margen de ganancia en el sector cárnico no debería superar el 30%, dado que actualmente los intermediarios se estarían quedando con ese porcentaje sin aportar valor al proceso, y recalcó que los precios en los últimos días subieron de 63 a 68 bolivianos el kilo de carne, sin que exista un control efectivo: “No hay un modelo de trazabilidad del precio para hacer un control específico. Si alguien quiere vender su carne en 100 bolivianos, nadie puede decirle nada”, lamentó.
Finalmente, el dirigente pidió al Gobierno Municipal de Tarija considerar la propuesta de Fejuve Cercado y aplicarla de manera urgente para proteger la economía de las familias: “Esperemos que esta propuesta sea tomada en cuenta, es una medida para mejorar las condiciones, que baje el costo de la carne y que la población sea beneficiada”, concluyó.
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