Ahoradigital – El precio del pollo comienza a estabilizarse en Tarija, aunque los productores avícolas advierten que el incremento de los costos del diésel, el maíz y otros insumos, además de la fluctuación del dólar, mantiene bajo presión al sector y podría afectar los precios en los próximos días.
Fabián Romero, vicepresidente de la Asociación Departamental de Productores Avícolas de Tarija, informó que actualmente el precio referencial se encuentra en Bs 25 por kilo, mientras que para el consumidor final oscila entre Bs 25,50 y Bs 26, dependiendo de cada productor y comercializador.
El dirigente explicó que el comportamiento del precio dependerá principalmente de la oferta y la demanda. El sector espera alcanzar hasta el fin de semana un valor más estable que permita garantizar el abastecimiento y, al mismo tiempo, cubrir los costos de producción.
Romero recordó que semanas atrás la menor oferta, provocada por los bloqueos de carreteras y las dificultades para trasladar pollitos bebé e insumos hacia las granjas, llevó el precio del kilo de pollo hasta Bs 27 en Tarija y entre Bs 29 y Bs 30 en otros mercados del país. Actualmente, la producción local comienza a recuperar progresivamente su normalidad.
Sin embargo, los costos continúan siendo una preocupación. Según el representante avícola, el incremento del diésel encareció el transporte de insumos. Como ejemplo, señaló que el flete para trasladar maíz desde el Chaco hacia Tarija pasó de costar entre Bs 9 y Bs 10 a situarse entre Bs 15 y Bs 16.
A esto se suma el aumento del precio del maíz, uno de los principales componentes de la alimentación de las aves. Romero indicó que el grano, que antes se adquiría entre Bs 50 y Bs 60, actualmente supera los Bs 90, elevando directamente los costos de producción.
Otro factor de incertidumbre es la fluctuación del dólar, debido a que productos veterinarios, vitaminas, minerales y otros insumos utilizados por el sector son importados o tienen precios vinculados a la cotización de la divisa. Por ello, los avicultores preparan una nueva hoja de costos para determinar cuánto representa actualmente producir un kilo de pollo.
El sector también pidió considerar la situación de los productores y recordó que, según Romero, entre enero y julio los avicultores habrían vendido el pollo entre Bs 3 y Bs 4 por debajo de su costo de producción. La intención, afirmó, es encontrar un precio que sea accesible para las familias, pero que también permita a los productores continuar trabajando sin pérdidas.
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