AHORADIGITAL.- Karina Cachambi, Presidente de la Asociación Departamental de Avicultores de Tarija (ADAT), informó que la industria avícola enfrenta una difícil situación debido a recortes significativos en la producción a nivel nacional, que oscilan entre el 40% y el 100% en algunos casos, según informaron representantes del sector.
El impacto de estas reducciones se refleja directamente en la carga de los departamentos, especialmente de Tarija, que han sufrido disminuciones de hasta un 90%. Si bien las autoridades ya habían alertado sobre esta crisis, su incidencia sigue creciendo, afectando tanto a la producción como a los costos de operación de las granjas avícolas, diji Cachambi.
Según Cachambi, uno de los principales factores de preocupación es el abastecimiento de carne de pollo, un producto básico en la dieta boliviana, por lo que desde el sector avicultor se espera que la situación se regularice recién a finales de junio. Mientras tanto, los productores advierten que el problema no solo radica en los recortes, sino también en el impacto que esto tiene en el empleo y en los costos fijos de las granjas.
Por otra parte, a pesar de la crisis, los productores han tratado de mantener los precios desde la segunda quincena de enero, en un esfuerzo por no trasladar el impacto a los consumidores; sin embargo, la falta de pollitos bebé se perfila como una variable determinante que podría generar aumentos en el costo de la carne de pollo en los próximos meses.
En cuanto al abastecimiento, Cachambi afirmó que se garantiza una provisión continua desde el Valle Central de Tarija, aunque con limitaciones. Si bien los recortes son evidentes, hasta el momento no se prevé un desabastecimiento total del producto en los mercados.
Asimismo, informó que atualmente el precio de la carne de pollo se mantiene en 20 bolivianos por kilo en los principales mercados, aunque advirtió que cualquier variación en la disponibilidad de insumos podría generar ajustes en los costos.
Finalmente, Cachambi señaló sector avícola sigue atento a la evolución de la crisis y a las medidas que puedan tomarse para mitigar su impacto en la economía y el consumo de la población.
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