AHORADIGITAL.- El sector productivo panificador de Lajas recibió con profunda preocupación el reciente anuncio sobre el incremento en el precio de los carburantes, calificando la medida como un «batacazo» para su estructura de costos. El dirigente del sector, Dilbert Flores, informó que, a pesar del impacto inmediato en el transporte y la logística, el gremio ha decidido mantener la regularidad en la producción y el precio del pan durante las fiestas de fin de año. El objetivo primordial de esta decisión es no generar pánico entre las familias tarijeñas y permitir que la población pase una Navidad tranquila.
Sin embargo, el panorama para el sector es complejo debido a la inestabilidad de los insumos. Flores señaló que productos esenciales como el aceite y la manteca han experimentado una tendencia al alza que amenaza con triplicar los costos de producción y lamentó que, mientras el sector gestionaba ante el Gobierno Nacional una normativa para la importación de insumos con arancel cero, la respuesta estatal fuera la quita de subvenciones.
La especulación por parte de intermediarios y comerciantes mayoristas es otra de las denuncias que marca la agenda del sector. Según el representante de Lajas, existen centros de abasto que cuentan con mercadería almacenada desde hace tiempo y que ahora pretenden venderla con precios actualizados al alza de forma injustificada. Por esta razón, el sector hizo un llamado público a la Intendencia Municipal para que realice controles estrictos y evite que la población sea víctima de cobros arbitrarios en productos que no deberían haber subido de la noche a la mañana.
Flores mencionó que el costo del transporte para los productores ya se ha duplicado en muchos casos y que el encarecimiento de la canasta alimentaria básica reduce el margen de subsistencia de los trabajadores del rubro. Esta situación obliga a los panificadores a realizar una evaluación técnica profunda que ya ha sido programada para la primera semana del mes de enero.
La sostenibilidad de la producción de pan depende, según el dirigente, de que el Gobierno Nacional trabaje en normativas que protejan específicamente al sector productivo. Flores advirtió que la falta de regulación en la importación de materia prima mantiene al gremio en una incertidumbre constante que tarde o temprano repercutirá en el consumidor final. “
Nuevamente les reitero al gobierno nacional, trabajen una normativa a favor del sector productivo panificador, porque por ende también podríamos garantizar la producción de la población. En caso contrario también se triplica nuestra hoja de costos de producción.”, puntualizó.
Finalmente, el gremio panificador de Lajas ratificó que la próxima semana se llevará a cabo una asamblea ordinaria para clarificar la postura del sector frente a las medidas nacionales. Aunque el precio se mantiene invariable en el corto plazo, los resultados de dicho análisis técnico y los consensos alcanzados entre las bases determinarán el valor del pan para el inicio de la gestión 2026.
Por ahora, los productores apelan a la conciencia de los comerciantes para frenar la especulación y garantizar que el alimento básico llegue a las mesas de los barrios más necesitados.
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