A días previos de la festividad de Todos Santos, la Intendencia Municipal se encuentra en proceso de verificar que todas las panaderías de la ciudad de Tarija estén dando cumplimiento a las medidas sanitarias y protocolos de bioseguridad durante la elaboración y expendio de los productos; así también, prevén que el control será expandido hasta el Municipio de San Lorenzo.
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“Informar a la población, sobre todo a aquellas personas que tienen panaderías, que la Intendencia Municipal ya ha realizado un cronograma de visitas a las diferentes panaderías, para verificar la buena práctica de manipulación a los alimentos, la ropa de bioseguridad que debe utilizar el personal, control a los ingredientes que conllevan la elaboración de masas y panes por Todos Santos”, informó la Intendente, Rosa Mendoza.
Los controles se realizan de manera progresiva en las panaderías registradas para su funcionamiento en el Municipio de Tarija, son alrededor de 15 los establecimientos que serán fiscalizados a lo largo de la semana.
Teniendo en cuenta el ingreso de productos en esta índole desde el Municipio de San Lorenzo, la Intendencia se pondrá en contacto con las autoridades pertinentes para llevar a cabo esta regulación en esa zona ya que la inspección conlleva gran responsabilidad.
“Muchas veces se han hecho decomisos a causa de la mala práctica en el uso de utensilios como repasadores, latas, lavadores, pues todo debe estar en buenas condiciones para garantizar, más aún por tema de la pandemia, la manipulación del pan es algo que debe tomarse con sumo cuidado, ya que el pan no se lava”, concluyó la autoridad.
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