El precio de la carne de cerdo podría registrar un nuevo incremento desde este jueves en los mercados de Tarija, debido al aumento de los costos de producción provocado por el alza del diésel a Bs 18 por litro.
Vendedoras del Mercado Campesino explicaron que el incremento del combustible ya comenzó a repercutir en el precio de los insumos utilizados para la crianza de los animales. El maíz, uno de los principales alimentos para los cerdos, pasó de Bs 105 a Bs 120.
Según las comerciantes, los propietarios de las granjas ya advirtieron a los minoristas que desde este jueves podría aplicarse un aumento en el precio de la carne, aunque todavía no se conoce cuánto será el incremento.
Actualmente, el kilo de carne de cerdo se comercializa en Bs 30; el costillar está en Bs 35, el lomo entre Bs 40 y Bs 45, el matambre en Bs 45 y la costeleta en Bs 32.
Las comerciantes señalaron que el mayor costo del combustible termina trasladándose a los consumidores, debido al incremento de los gastos de producción y transporte.
La carne de res también podría verse afectada. Comerciantes del sector advirtieron que el incremento de las exportaciones podría generar presión sobre el mercado interno y provocar una subida de precios.
Mientras tanto, otros productos de la canasta familiar presentan comportamientos diferentes. Los productores reportaron una disminución en los precios de algunas verduras, aunque existe incertidumbre entre los vendedores sobre la evolución de los costos en los próximos días.
Ahoradigital
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