Existen comidas que son fundamentales para mejorar la producción de colágeno en los organismos. A medida que envejecemos, el cuerpo va produciendo cada vez menos esta proteína y por eso es importante “compensar” su falta con una buena (y responsable) alimentación.
El colágeno es muy necesario para la recuperación de nuestras articulaciones. Por eso es importante saber que si nos duelen las rodillas (y tenemos más de 25 años) la falta de esta proteína podría tener que ver.
Es fundamental para el mantenimiento de la piel; consumir alimentos que sean fuentes de colágeno o ayuden a producirlo resulta clave para retrasar el envejecimiento de los tejidos.
Nos podemos dar cuenta de que nos falta esta proteína controlando el estado de nuestra piel. La aparición de arrugas y la flacidez son dos buenos indicadores. También lo son -como ya dijimos- los dolores en las articulaciones y las varices.
Generalmente, la producción de colágeno en el cuerpo humano comienza a disminuir a partir de los 25 años.
El colágeno puede encontrarse de forma natural en algunas comidas, aunque también hay algunas cuya función es estimular su producción en nuestro organismo.
Entonces, lo que hay que saber de la siguiente lista de alimentos ricos en colágeno es que todos poseen cantidades claves de proteínas, vitaminas y antioxidantes. Veamos.
Carnes naturales
Las carnes son una de las fuentes naturales de colágeno más importantes. Cuentan con los aminoácidos suficientes para el mantenimiento de los tejidos.
Lo más recomendable es consumir carnes magras dos veces por semana (pollo, conejo, pavo) porque tienen un menor índice de grasas saturadas. Los caldos de huesos y patas de pollo se encuentran entre las mejores fuentes de colágeno natural. Lo mejor es comer carnes rojas (cerdo o vaca) solo una vez por semana.
Pescados
Los más recomendables son los pescados blancos, como el salmón o la trucha. Según muchos nutricionistas, lo sugerido es comer dos piezas por semana.
Frutas y verduras
Las frutas ricas en vitamina C estimulan la producción de colágeno pero además actúan como antioxidantes naturales. Por este motivo, lo mejor es comer kiwi o cítricos como la naranja o el limón.
Las manzanas frescas también son una buena fuente de vitamina C, que es muy importante a la hora de formar el colágeno del tejido conectivo. Mantiene en buen estado a los vasos capilares y sanguíneos y colabora con la absorción del hierro.
Los alimentos rojos, como el tomate, los frutos rojos o el pimiento, también son recomendables por su licopeno.
Y por último hay que destacar las virtudes de la cebolla y el ajo, alimentos que contienen azufre, un mineral que participa en la producción de colágeno y que mejora la circulación sanguínea.
Gelatina
La gelatina es una buena fuente de colágeno porque se deriva de esta proteína casi en su totalidad. Lo recomendable es elegir gelatinas neutras y luego añadirles frutas para darles sabor.
Huevos
Sus membranas internas y externas y la yema contienen colágeno. Lo mejor sería comerlo dos veces a la semana.
Frutos secos y semillas
Una pequeña ración de frutos secos estimulan la producción de colágeno. Las semillas de sésamo contribuyen a prevenir distintos malestares del organismo. Son ricas en vitaminas y cuentan con efectos antioxidantes. Las semillas de chía también lo son.
Té
Si bien no es una fuente de colágeno ni ayuda a producirlo, es el único alimento evita su disminución.
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