Vicepresidente de avícolas advierte que precios del pollo no volverán a niveles anteriores por crisis de insumos
AHORADIGITAL.- El vicepresidente de la Asociación Departamental de Avicultores de Tarija, Fabián Romero, informó que pese a los cambios constantes en los costos de producción, actualmente hay abastecimiento de carne de pollo en los mercados locales. Sin embargo, señaló una leve escasez de huevo y alertó que la estructura de precios ha cambiado radicalmente debido a la crisis económica y al encarecimiento de insumos importados.
Romero explicó que la semana pasada se registró una baja temporal en el precio del pollo debido a una sobreoferta inesperada. Esto ocurrió porque “ha habido un pollo bebé que Santa Cruz lo ha colocado en granjas tarijeñas porque no podían llevarlo a Cochabamba por los bloqueos protagonizados por el sector de Evo Morales”. Esta situación provocó una reducción de entre uno y dos bolivianos por kilo, aunque se espera que el precio mayorista retorne a los 20 o 21 bolivianos por kilo en los próximos días, con un precio final en mercados de aproximadamente 22 bolivianos.
Consultado sobre la posibilidad de que el pollo vuelva a costar entre 14 y 15 bolivianos, el dirigente fue enfático señalando que es una situación difícil de alcanzar, argumentando que todos los insumos subieron debido a la cotización del dólar paralelo, que ha encarecido vitaminas, minerales y equipos importados. Además, añadió que “las entidades bancarias que hacen los trámites para la compra de estos están cobrando 120, hasta 140 por ciento”, lo que distorsiona por completo la cadena de costos.
El incremento también se refleja en el precio del pollo bebé, que ha pasado de 3.50 bolivianos a más de 8 bolivianos en los últimos dos años: “Es una estructura económica totalmente cambiada y obviamente nos han hecho vivir una falacia económica en los últimos años”, afirmó Romero, señalando que el país enfrenta ahora una realidad económica más dura.
En cuanto al huevo, informó que la caja de tamaño mediano se cotiza en 340 bolivianos. No obstante, advirtió que la producción es limitada debido a las dificultades para importar gallinas ponedoras y a la demanda desde zonas fronterizas, indicando que esta combinación está generando una situación delicada en la oferta local del producto.
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