El sector avícola identificó a los bloqueos registrados entre mayo y junio, la escasez de diésel y el incremento de los costos de transporte e intermediación como las principales causas del aumento en el precio del pollo, aunque estima que la oferta comenzará a normalizarse y los precios podrían bajar en aproximadamente dos semanas.
El presidente de la Asociación Nacional de Avicultores (ANA), Omar Castro, explicó que durante los conflictos sociales se dejó de reponer cerca de un millón de pollos en las granjas del país, lo que representa un déficit aproximado del 20% respecto al volumen habitual de producción semanal.
Según el dirigente, en condiciones normales se incorporan entre 5,3 y 5,5 millones de pollitos por semana, pero durante el periodo de bloqueos apenas ingresaron alrededor de cuatro millones, generando un desfase en la cadena productiva que hoy se refleja en una menor oferta para el mercado y, en consecuencia, en un incremento de los precios.
Castro señaló que cerca del 80% del problema responde a las consecuencias de los bloqueos, aunque advirtió que la falta de diésel continúa afectando la logística de distribución, obligando a muchos transportistas a adquirir combustible por encima del precio oficial, lo que incrementa los costos de llevar el producto desde las granjas hasta los centros de comercialización.
El representante del sector también cuestionó el papel de la intermediación en la cadena comercial, al señalar que los productores son «tomadores de precio» y, en muchos casos, venden incluso por debajo de sus costos de producción, mientras los márgenes comerciales terminan impactando en el precio que paga el consumidor.
Pese al escenario actual, el dirigente sostuvo que, tras el levantamiento de los bloqueos, las granjas retomaron el ritmo habitual de repoblamiento y confió en que en unas dos semanas la oferta se normalice, permitiendo una reducción gradual del precio del pollo.
No obstante, advirtió que una eventual caída del poder adquisitivo de la población podría reducir el consumo y generar un escenario de sobreoferta, afectando nuevamente la rentabilidad de los productores. Asimismo, recordó que muchos pequeños avicultores aún enfrentan dificultades económicas y que el fondo de reactivación comprometido para el sector todavía no ha sido ejecutado.
En paralelo, comercializadores de pollo en La Paz también se declararon en emergencia por el fuerte incremento del precio mayorista y solicitaron al Gobierno reforzar los controles sobre la cadena de comercialización para evitar nuevas alzas que perjudiquen a los consumidores.
Ahoradigital con información de ERBOL
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