Las nuevas tendencias para adelgazar se alejan de las dietas restrictivas y apuntan al cambio de hábitos a largo plazo. Entre estos ajustes, el terapeuta español en nutrición funcional y con formación en naturopatía explica, Enrique González, pone el foco en el desayuno.
«Desayunamos mal. Los grandes protagonistas de nuestra primera comida del día son los azúcares cuando este papel debería de estar reservado a las proteínas, las grandes ausentes en esta ingesta”, explicó González al diario español El Mundo.
“Con lo cual, entre la jornada con un exceso calórico y los picos de glucemia en sangre, pasaremos el día con la sensación de hambre y “picando”. Esto genera un desequilibrio de hormonas que, al final, llevará a aumentar de peso«, continúa el especialista.
Un desayuno para adelgazar
El primer consejo que brinda en la nota a El Mundo es “eliminar el café, ya que resulta muy excitante”. También reemplazar los hidratos del desayuno, que brinda el pan o las galletitas, por proteínas, como huevo o unas fetas de jamón magro.
De acuerdo a su teoría, de esta forma, “los picos de insulina no serán tan abruptos y, entonces, se llegará al almuerzo con menos hambre».
¿Cómo utiliza el organismo los hidratos y las proteínas? El especialista compartió en la nota de El Mundo la siguiente metáfora: «Imaginemos que queremos encender una chimenea. Podemos hacerlo con palitos y hojas. De esa forma, conseguiremos un fuego muy rápido y explosivo, pero se consumirá muy rápido y tendremos que estar todo el rato echando más palitos. Así funcionan los hidratos en nuestro cuerpo».
«En cambio, un tronco (refiriéndose a las proteínas), tardará un poco más en arder, pero su energía va a ser más constante, duradera y sostenible«.
Para redondear la idea, agrega: “Una dieta basada en hidratos de carbono de asimilación rápida hará que esa insulina se vea comprometida y que, ese exceso de energía, se acumule en forma de grasa».
El rol del estrés para adelgazar
También destaca que el estrés eleva los índices de cortisol. “Esto impide el correcto funcionamiento de la grelina y la leptina, hormonas que se producen en el sistema digestivo y están implicadas en la disolución de las grasas«.
Mira también
Comentarios