La banana es una fruta comestible fácil de transportar, que además aporta una fuente interesante de potasio y magnesio. Es un alimento muy común en la alimentación gracias a que se puede encontrar en cualquier estación climática.
Esta fruta contiene carbohidratos, fibra, antioxidantes, agua, pocas proteínas y cero grasas. También tiene vitaminas del grupo B, como la B6, y vitamina C; todas muy buenas para el organismo.
Es un muy buen alimento para comerlo solo, acompañado o usarlo para recetas. Sin embargo, uno de los problemas principales de la fruta tropical es que su encendido color amarillo se torna de un marrón oscuro si no se consume rápidamente.
¿Cómo conservar las bananas por mucho tiempo?
La banana suele tornarse de un color más amarronado si no se consume dentro de pocos días. Aunque sigue siendo comestible, muchas personas prefieren no consumirla por su textura demasiado blanda. No obstante, hay algunos trucos que pueden ayudar a que su proceso de maduración sea más lento y se mantenga fresca por más tiempo.
Un factor que acelera este proceso es conservar las frutas en bolsas de plástico.
Uno de los principales problemas de la maduración en las bananas es el gas etileno que liberan los tallos, que aceleran esta etapa cuando se propagan por toda la fruta. Para que el plátano tenga más duración y se mantenga fresco, se debe envolver el tronco con un film de plástico o papel de aluminio.
Además, es importante retirar el alimento de la bolsa de plástico. Lo mismo que el ítem anterior, el gas etileno se almacena dentro de la bolsa y aumenta el proceso. Estas frutas deben ser conservadas en un lugar fresco y seco, el sol también colabora a que se pudran más rápido.
Como última opción, se puede congelar la fruta para preservarla por más tiempo. Para esto se debe cortar la banana en rodajas así no se pega. O también licuándola, así se utiliza para hacer batidos o helado.
Qué es el gas etileno
Es un gas incoloro, inodoro y altamente inflamable. El etileno es una molécula importante en la industria química y agrícola debido a sus diversas aplicaciones.
Se usa en muchas cosas. Aquí hay algunas formas en que lo usamos.
Maduración de frutas: el etileno se utiliza para acelerar el proceso de maduración de frutas, como el plátano, el tomate y el aguacate.
Producción de plásticos: el etileno es una materia prima clave en la fabricación de polietileno, uno de los plásticos más ampliamente utilizados en envases y productos plásticos.
Síntesis de productos químicos: se emplea en la síntesis de otros productos químicos, como el óxido de etileno y el alcohol etílico.
Hormona vegetal: en el mundo vegetal, el etileno actúa como una hormona que regula procesos como la maduración de frutas, la floración y la respuesta al estrés.
